2007-07-03から1日間の記事一覧

バイキング料理のルーツ

連日大賑わいのビアバイキング。自分が食べる分だけ取り分けるスタイルのバイキング、そのバイキングの語源をご存知でしょうか。正式にはビュッフェスタイルといい、帝国ホテルの総料理長村上信夫氏が考案したもので、昭和33年帝国ホテルのビュッフェスタ…